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Nasce nel 1931 con la concessione in affitto da parte del re Vittorio Emanuele III al colono Narciso Bargagna di 46 ettari della Tenuta di Tombolo.
Tra gli anni ’70 e ’80 Furio Salvadori, nipote di Narciso, dà nuovo impulso all’azienda agricola, portandola agli attuali 300 ettari.
Dal 1976 inizia l’allevamento semibrado di bovino da carne della razza Limousine e dal 1985 anche di razza Mucca Pisana, una razza autoctona in via d’estinzione, allevata secondo un programma regionale di salvaguardia. Nel 2001 apre lo spaccio aziendale per la vendita diretta di carne (su prenotazione) e dal 2002 l’azienda agricola passa completamente alla produzione biologica sotto il controllo del marchio ICEA Toscana.

Visita il sito della fattoria www.fattoriacoltano.it 

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